关于对县十六届人大四次会议第6号建议的答复函

舒城县农业委员会关于对县十六届人大

四次会议第6号建议的答复函

魏霞、束庆慧代表：

你们提出的“关于加强对肉类食品市场安全监管的建议”的建议收悉。现答复如下：

肉食品是“菜篮子”中的重要食品，其质量的好坏直接关系到人民的身体健康，所以加强肉类食品安全监管工作就显得非常重要。作为农业部门，我委承担着肉食品的养殖、运输，屠宰加工等环节的监管职责。农牧系统多措并举，加大对动物及其产品生产、加工等环节的监管力度，确保群众的肉食品安全。为加强肉食品质量安全，我委主要开展了以下几个方面的工作。

一是加强兽药、饲料、养殖环节的监管，从源头上确保肉品质量安全。县动物卫生监督所常年加强对全县兽药、饲料经营户和规模养殖场（户）进行定期不定期的执法巡查，督促养殖场建立健全养殖档案，严格养殖环节中投入品的使用，严禁使用人用药品、“瘦肉精”等违禁药品，确保畜禽用药、用料安全；开展养殖环节的“瘦肉精” 例行监测，去年共抽查检测猪尿样3500头份，抽样合格率达100%。通过对全县兽药、饲料、养殖场（户）监督检查，严厉打击违法行为，从养殖源头确保肉食品质量安全。

二是加强动物及其产品检疫监管，确保上市畜禽及产品安全。从去年7月份开始，县动物卫生监督所开展生猪耳标打挂和检疫证明附具专项整治工作，深入全县所有畜屠宰场（点），进行拉网式巡查，对于生猪屠宰量最大的县食品公司屠宰场，则选聘4名协检员长期驻场开展工作，严格履行查证验物制度，确保进场生猪检疫合格率100%，耳标打挂率100%；所有出栏上市交易畜禽，均需属地官方兽医临栏现场查看养殖档案和健康状况，依法出具动物产地检疫合格证明。按照检疫操作规程要求，严格实施宰前宰后检疫检验，确保上市畜产品经检疫合格，去年共开展屠宰检疫生猪12.6万头，家禽1090万只，剔除病害畜禽0.36万头（只）；严格执行生猪和牛羊屠宰环节的“瘦肉精”抽检制度。

三是积极开展专项整治工作，依法打击各种违法行为。为依法保障生猪产品质量安全，农牧系统自去年12月至今年3月份组织开展了生猪屠宰质量安全专项整治活动，严厉打击各类违法违规行为，有效遏制生猪私屠滥宰、收购和屠宰病死猪、注水或注入其他物质等行为。落实生猪定点屠宰企业是猪肉产品质量安全第一责任人制度，要求生猪屠宰场企业建立健全生猪产品质量管理制度，严格执行生猪入场查验登记、待宰静养、肉品质检验、“瘦肉精”自检。农牧系统还从去年11月份到今年2月份牛、羊肉集中上市期间开展了屠宰环节牛、羊肉注水专项整治行动，印发了《屠宰环节牛、羊肉注水专项整治方案》，组织动物卫生监督所、畜禽屠宰管理办公室工作人员，对全县屠宰环节牛、羊市场、地点的屠宰量、人员等相关信息进行了摸底登记，并上门送达《舒城县严厉打击生产经营注水牛、羊告知书》，还召开由屠商参加的专题会议。同时组织执法人员，配备执法仪器，对牛、羊屠宰场点实行全天候不间断的巡查，发现问题，立即取证调查处理。通过宣传教育和监督检查，屠宰环节牛、羊肉注水行为得到了有效控制，确保了肉食品的质量安全。

四是规范病死猪无害化处理。农牧系统加大政策宣传力度，教育督促畜禽养殖场（户）强化主体责任意识，并承诺严格依法落实“五不准一处理”措施，即不准宰杀、不准销售、不准食用、不准转运、不准丢弃，科学指导其进行无害化处理。同时严格执法，保持打击未按规定处理病死动物违法行为的高压态势，落实长效监管机制，严防病死畜禽流入市场，保障全县畜产品质量绝对安全。2014年共无害化处理病死猪达15000头

下一步，我委将根据上级业务部门的要求，将肉食品质量安全监管工作作为 2015年农产品质量安全监管的工作重点，制定详细的工作实施方案，加强执法力度，强化源头管理，严把畜禽屠宰关，加强“瘦肉精”的例行检查频次，确保上市畜产品全部合格，保障人民的身体健康。

感谢您们对肉食品产品质量安全的关注，我委将积极履职尽责，强化监管，保障合格畜产品上市供给。

 2015年5月5日